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El Azúcar Oculto en los Alimentos

El Azúcar Oculto en los Alimentos

Según datos de la Agencia Española de consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), la población adulta consume 78,1g al día de azúcares. No obstante, la Organización Mundial de la Salud recomienda reducir el consumo de azúcar libre a 25g al día, es decir, menor del 10% de la ingesta calórica total.

LA OMS recomienda consumir como mucho 25g de azúcares libres al día

¿Qué es el azúcar libre? Según la OMS los azúcares libres son:

  • Los azúcares añadidos que el fabricante, cocinero o consumidor añaden a los alimentos. Estos pueden ser refinados o sin refinar.
  • Los azúcares presentes de forma natural en la miel, los siropes y los zumos de fruta.

No se considera azúcar libre el contenido en frutas y verduras y por esto no tienen una restricción nutricional recomendada.

Más del 80% de azúcares que ingerimos proceden de alimentos procesados

¿De donde obtenemos todo este azúcar? Mayoritariamente de alimentos procesados, algunos de los cuales ni siquiera somos conscientes de que contienen azúcar. De aquí la importancia de leer la información nutricional y distinguir las distintas formas bajo las que se esconde el azúcar (hasta 56 nombres diferentes para el azúcar). Muchas veces ni siquiera somos conscientes de que lo estamos consumiendo,  a pesar de que hay una relación directa entre su consumo y el riesgo de diabetes de tipo II, enfermedades cardiovasculares, obesidad y sobrepeso y caries.

Antonio R. Estrada, ha creado sinAzucar.org, un proyecto fotrográfico que pretende visualizar el azúcar libre presente en los alimentos. Os mostramos algunas de sus imágenes de alimentos procesados con contenido de azúcar. Hemos evitado productos como helados, sodas, nocillas y otros productos similares y nos hemos centrado en productos aparentemente saludables que pueden conducir a engaño.

¡Vamos allá!

Productos Salados

Una lata de Judías con tomate Heinz (415g) contiene 22,5g de azucares, equivalente a 5,6 terrones.
Un bote de tomate frito receta artesana de la marca Hacendado (300g) contiene 37,5g de azúcar, equivalente a 9,4 terrones.
Un bote de ‘Asian Sauce with Soja’ de Heinz tiene un 52% de azúcar.
Unas Costillas Barbacoa con salsa Jack Daniel’s (restaurante Fridays) contienen 80g de azúcar, equivalente a 20 terrones.
6 piezas de Sushi contienen 12g de azúcar, equivalente a 3 terrones. Fuente: Web Fridays
50g de salsa barbacoa (marca Hacendado) contiene 13,9g de azúcar, equivalente a 3,5 terrones.
Alimentos Infantiles

Un yogur natural para bebés (Go-Lácteo de Hacendado, 90g) contiene 8,5g de azúcar, equivalente a 2,1 terrones.Parte de ese azúcar corresponde a la lactosa, pero más de la mitad es azúcar añadido.
Un potito Hipp de manzana y plátano con galletas (250g) contiene 27,5g de azúcares libres, equivalente em 6,8 terrones.
3 galletas para bebé (15,6g) tienen 4g de azúcar (1 terrón). No parece mucho, pero el 24% de la galleta es azúcar.
(Galleta analizada Almirón 6 cereales)

Desayunos, Mermeladas y Yogures Light

Un bote de Mermelada Diet de Naranja Amarga (Marca La Vieja Fábrica) tiene un 52% de azúcares, correspondiente a fructosa añadida.
Un bote de Mermelada Hero ‘Zero’ de frutos del bosque (285g) contiene un 50% de azúcares libres, equivalente a 35,6 terrones. Los azúcares provienen del mosto usado en sus ingredientes. La OMS considera el azúcar contenido en el mosto y en el zumo concentrado de frutas como ‘azúcar libre’, de igual forma que el azúcar refinado y recomienda que se reduzca su consumo.
Un yogur Kaiku Aloe Vera (150g) contiene 21g de azúcares, equivalente a 5,25 terrones.
Un yogur Activia 0% de Fresa Granada tiene 16gr de azúcar (4 terrones).
Un vasito de Crema de chocolate Vitalinea (125g) contiene 15g de azúcares, de los cuales, aproximadamente, 7g (1,75 terrones) pertenecen a la lactosa y 8g (2 terrones) es azúcar añadido.
2 tostadas de pan de molde tienen 6gr de azúcar. Un terrón y medio. Marca analizada Oreoweat
Bebidas

Un vaso de 300ml de Font Vella Levité Piña contiene 21g de azúcares, equivalente a 5,35 terrones.
Un vaso (300ml) de ViveSoy Naranja y Soja contiene 29,1g de azúcar, equivalente a 7,2 terrones.
Un brik de batido tropical Hacendado (330ml) contiene 30,69g de azúcar, equivalente a 7,7 terrones.
Una lata de Coca Cola Life (330ml) tiene 19g de azúcar, lo que equivale a 4,75 terrones.
Un vaso de bebida de almendras de la marca Soymilk (300ml) contiene 24g de azúcar, equivalente a 6 terrones.
Una Granini Naranja (330ml) contiene 34g de azúcares libres, equivalente a 8,5 terrones.
Una lata de Tónica Schweppes (330ml) tiene 27,7g de azúcar, casi 7 terrones.
Un Gin Tonic (200ml de tónica + 50 ml de ginebra) tiene 16g de azúcar, equivalente a 4 terrones.
Una lata (300ml) de Cerveza San Miguel 0,0% Limón contiene 19,8g de azúcares, equivalente a 5 terrones.

Otros

 El 99,5% de un paquete de Azucarera Life es azúcar. El 0,5% restante proviene de la stevia.
Homeopatía: 0% principio activo. 100% azúcar.
Producto analizado: Oscillococcinum (85% sacarosa + 15% lactosa)
40g de Blevit Digest (dosis recomendada para un niño de 8 años) tienen 38g de azúcar, equivalente a 9,5 terrones.
Cereales y barritas

Dos bizcochitos All-Bran (2x40g)  tienen 30,4g de azúcar, equivalente a 7,6 terrones.
Dos barritas sustitutivas de comidas de Carrefour (64g) tienen 19g de azúcares, equivalente a 4,75 terrones.
Una barrita Special K Biscuit moments (25g) tiene 7,8g de azúcar, equivalente a casi 2 terrones.
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