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Ensalada de verano con cuscús de konjac – 260kcal

Ensalada de verano con cuscús de konjac – 260kcal

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Ensalada de verano con cuscús de konjac

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Ensalada de verano con cuscús de konjac y amaranto, muy saciante por su contenido de fibra del 107% (sobre la cantidad diaria recomendada). Muy sencilla de preparar con ingredientes de nuestra tierra. Tómala para comer por sólo 260kcal y te sentirás llen@ todo el día! No es magia, es la pasta de konjac y amaranto The Konjac Shop!

Ingredientes

 80 g de maíz cocido
 1 lata de bonito
 75 g de zanahoria rallada
 50 g de col lombarda
 100 g lechuga
 8 tomates cherries
 1 de aceite de oliva virgen extra
 Vinagre y sal
 1 huevo hervido (opcional, no incluido en las calorías)

Preparación

1

Cocemos el cuscús durante 2-3 minutos. Escurrimos bien y reservamos.

2

En un bol añadimos todos los ingredientes para nuestra ensalada de verano. El maíz, el bonito, los tomatitos la zanahoria y la lombarda. Añadimos el cuscús que tenemos reservado y mezclamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal.

3

Cubrimos el bol o plato donde la vamos a servir con unas hojas de lechuga fresca, y sobre éstas añadimos la mezcla que hemos preparado con el cuscús.

4

Opcionalmente podemos añadir un huevo hervido picado si nos apetece, aporta más calorías pero consigue un punto delicioso.

5

Llevamos la ensalada a la nevera y sacamos justo cuando la vayamos a servir.

Ingredients

 80 g de maíz cocido
 1 lata de bonito
 75 g de zanahoria rallada
 50 g de col lombarda
 100 g lechuga
 8 tomates cherries
 1 de aceite de oliva virgen extra
 Vinagre y sal
 1 huevo hervido (opcional, no incluido en las calorías)

Directions

1

Cocemos el cuscús durante 2-3 minutos. Escurrimos bien y reservamos.

2

En un bol añadimos todos los ingredientes para nuestra ensalada de verano. El maíz, el bonito, los tomatitos la zanahoria y la lombarda. Añadimos el cuscús que tenemos reservado y mezclamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal.

3

Cubrimos el bol o plato donde la vamos a servir con unas hojas de lechuga fresca, y sobre éstas añadimos la mezcla que hemos preparado con el cuscús.

4

Opcionalmente podemos añadir un huevo hervido picado si nos apetece, aporta más calorías pero consigue un punto delicioso.

5

Llevamos la ensalada a la nevera y sacamos justo cuando la vayamos a servir.

Ensalada de verano con cuscús de konjac – 260kcal
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