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Macarrones con salsa italiana y queso de cabra – 330kcal

Macarrones con salsa italiana y queso de cabra – 330kcal

DifficultyIntermediate

Macarrones de konjac secos con una salsa elaborada y deliciosa. Recomendable para la comida, ya que es un plato muy saciante.

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macarrones de konjac secos

Raciones2 Raciones
Tiempo de cocción30 mins

 120 g macarrones de konjac (pasta seca)
 5 cebolla (100g aprox)
 2 dientes de ajo
 5 tomates maduros triturados (o un bote de tomate triturado)
 1 berenjena
 250 g champiñones laminados
 1 taza de caldo de pollo (250ml)
 60 g rulo de cabra
 18 aceitunas negras
 Sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva

1

Picar y triturar la cebolla, el ajo y el tomate. A continuación cocinarlo todo junto en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva caliente.

2

Mientras tanto, cortar la berenjena en taquitos y el queso de cabra en trozos pequeños.

3

Al cabo de 7 minutos aproximadamente, cuando la salsa esté medio hecha, añadir la berenjena, los champiñones y la taza de caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el caldo.

4

Al cabo de 7 minutos aproximadamente, cuando la salsa esté medio hecha, añadir la berenjena, los champiñones y la taza de caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el caldo.

5

Cuando se haya evaporado el caldo de pollo, añadir el queso de cabra en trocitos pequeños y remover para que se funda con la salsa.

6

Finalmente añadimos los macarrones y las aceitunas a la salsa, mezclamos bien y servimos.

Ingredients

 120 g macarrones de konjac (pasta seca)
 5 cebolla (100g aprox)
 2 dientes de ajo
 5 tomates maduros triturados (o un bote de tomate triturado)
 1 berenjena
 250 g champiñones laminados
 1 taza de caldo de pollo (250ml)
 60 g rulo de cabra
 18 aceitunas negras
 Sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva

Directions

1

Picar y triturar la cebolla, el ajo y el tomate. A continuación cocinarlo todo junto en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva caliente.

2

Mientras tanto, cortar la berenjena en taquitos y el queso de cabra en trozos pequeños.

3

Al cabo de 7 minutos aproximadamente, cuando la salsa esté medio hecha, añadir la berenjena, los champiñones y la taza de caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el caldo.

4

Al cabo de 7 minutos aproximadamente, cuando la salsa esté medio hecha, añadir la berenjena, los champiñones y la taza de caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma el caldo.

5

Cuando se haya evaporado el caldo de pollo, añadir el queso de cabra en trocitos pequeños y remover para que se funda con la salsa.

6

Finalmente añadimos los macarrones y las aceitunas a la salsa, mezclamos bien y servimos.

Macarrones con salsa italiana y queso de cabra – 330kcal
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