Ingredientes
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1 paquete de Arroz de konjac
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500 grs de calabaza
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250 grs de merluza
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150 grs de gamba cruda pelada
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Especias Garam Masala
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Cilantro
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Una pizca de chili rojo
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Una pizca de jengibre
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Sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 200º y dejamos dentro la calabaza para que se ase (hasta que esté tierna, puedes pincharla con un tenedor).
- Mientrastante escurrimos el arroz de konjac y lo reservamos. También aprovechamos para cortar la merluza en dados y tener preparadas las gambas.
- Cuando esté la calabaza tierna la sacamos, le quitamos la piel y hacemos con ella un puré con un procesador de alimentos.
- Añadimo al puré las especias de garam masala, el jengibre, la sal y el pelín de chili rojo (cayena). Removemos, probamos y corregimos las cantidades al gusto. TRUCO: si nos queda muy espeso siempre podemos añadir un poquito de caldo de pescado.
- En una sartén ponemos la merluza en cubos, las gambas, limón y sal durante 2 minutos. Luego añadimos el puré. Dejamos que todo se cueza junto unos 3 minutos.
- Retiramos del fuego, servimos con el arroz de konjac y hojitas de cilantro por encima.
