Brownie con aguacate y harina de konjac
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La receta de hoy es bien dulce, pero dulce para comer sin remordimientos, porque todos los ingredientes son ricos en grasas saludables y esto lo convierte en una receta ideal para tu organismo.
Ingredientes
- 200 grs Brownie con aguacate y harina de konjac
- 125 grs de chocolate negro 85% cacao
- 8 grs de cacao puro en polvo desgrasado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de konjac
- 4 cucharadas de bebida de almendras
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (sin azúcar)
- 1 cucharada de cacahuetes
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol ponemos los 125g de chocolate negro, cuanto mayor sea su porcentaje de cacao, mucho mejor, en mi caso he usado uno del 85%, que tiene un alto porcentaje y además permite deshacerse con facilidad. Lo derretimos a baja temperatura en el microondas en intervalos de 30 segundos. Una vez fundido, dejamos atemperar.
- Por otro lado, pelamos, deshuesamos y cortamos a trocitos el aguacate. Con la ayuda de un tenedor lo machamos por completo hasta conseguir una consistencia de puré. Añadimos los dos huevos y batimos hasta integrarlos por completo.
- A continuación añadimos los sólidos a la masa, la harina de konjac, el cacao desgrasado y la pizca de sal. Removemos bien. Finalmente añadimos la cucharada de miel, la bebida de almendra y el chocolate derretido que hemos dejado atemperar.
- Engrasamos el molde y vertemos toda la masa en él, repartimos bien y alisamos la superficie. Colocamos la cucharada de crema de cacahuete por encima y con ayuda de un tenedor, distribuimos para que quede repartida uniformemente. Ponemos los cacahuetes por encima y horneamos durante 45 minutos. Una vez horneado lo retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.