Canelones konjac con puré de coliflor – 350kcal
Share
Si te apetecen unos canelones llenos de sabor pero en una versión más ligera y baja en carbohidratos, esta receta es para ti. Las láminas de lasaña de konjac envuelven un delicioso relleno de carne de ternera, tomate y un cremoso puré de coliflor con especias barbacoa. Un plato reconfortante, fácil de preparar y perfecto para disfrutar de un clásico con un toque más saludable.
Ingredientes
- 1 paquete de Láminas de lasaña The Konjac Shop
- 200 grs de coliflor
- 120 grs carne de ternera picada
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- Especias barbacoa
- Perejil
- Sal
Procedimiento
- Lavar y cortar la coliflor en trozos medianos y hervirla durante 10 minutos.
- En una batidora o procesador de alimentos, colocar la coliflor hervida, un poco de sal y el perejil picado. Batir hasta obtener un puré cremoso.
- Cortamos el tomate en dados y lo ponemos a la sartén junto con la carne picada y las especias barbacoa. Lo doramos bien, unos 5 minutos.
- Mezclamos la carne con el puré y añadimos una cucharada de salsa barbacoa para que quede más cremoso.
- Juntamos 3 láminas de konjac de manera que se solapen la una con la otra (como en el vídeo) y ponemos un tercio de la masa. Repetimos 2 veces más para obtener 3 canelones.