Cazuelita mexicana de konjac

Dale un giro a tus platos de pasta con esta receta de tallarines de konjac al horno con pollo, pimientos y especias mexicanas. Una propuesta ligera, llena de sabor y con un toque cítrico de lima que la convierte en una opción perfecta para cualquier comida o cena.

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Raciones: 2 · Preparación: 15 min · Horno: 20-30 min

Ingredientes

• 1 paquete de tallarines de konjac The Konjac Shop
• 70 g de pimientos variados
• 2 cucharadas de salsa de tomate verde
• 280 g de ave de corral (pollo)
• El jugo de 1 lima
• Sazonador mexicano al gusto
• 6 tomates cherry

Procedimiento

1. Cortamos los pimientos en rodajas y los picamos en el procesador de alimentos.
2. Lavamos y escurrimos bien los tallarines de konjac y los repartimos en dos cuencos de barro. Añadimos por encima los pimientos picados y la salsa de tomate verde, y removemos bien para integrar los sabores.
3. Colocamos encima el ave de corral cortada en tiras y exprimimos el jugo de media lima sobre cada cuenco. Sazonamos con las especias mexicanas y añadimos los tomates cherry. Podemos añadir también unas rodajas de lima para dar más aroma.
4. Horneamos unos 20-30 minutos a 200 °C, hasta que el pollo esté bien hecho y dorado.

Consejo

Escurre bien los tallarines de konjac antes de hornear para evitar que suelten agua durante la cocción: así el plato quedará más sabroso y con mejor textura.

Valores nutricionales aproximados

Por ración:

• Kcal: aprox. 280 kcal
• Proteínas: aprox. 35 g
• Fibra: aprox. 4 g
• Grasas: aprox. 6 g
• Hidratos de carbono: aprox. 10 g

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Estamos hechos de otra pasta 😜