Coodles konjac con pesto de aguacate – 250kcal
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Ingredientes
- 1 paquete de Espaguetis The Konjac Shop
- 1 calabacín grande
- 1 aguacate
- Albahaca
- Zumo de 1 limón
- Sal
- 20 tomates cherry
Preparación
- Preparamos los espaguetis y los colocamos en el plato. Los calentamos 1 minuto al microondas.
- Introducimos el aguacate, la albahaca, la sal y exprimimos medio limón directamente en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Añade la pasta cremosa al plato y mezcla.
Si no tienes procesador, machaca el aguacate en un mortero y añádele la albahaca picada, el zumo de limón y la sal y mezcla bien.
- Corta los tomates cherry por la mitad y reparte por todo el plato. Puedes decorar con un poco de albahaca. Listo!