Ensalada de fetuccine y pollo – 370kcal
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Ingredientes
- 1 paquete de Tallarines The Konjac Shop
- 200 grs de pechuga de pollo
- 300 grs de judías cocidas (hemos mezclado blancas y negras)
- 50 grs de cebolla
- 75 grs de pimiento
- 200 grs de tomate
- Para Sazonar
- Medio limón exprimido
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación
- Cortar el pollo, el pimiento verde y la cebolla en dados y cocinar en una sartén muy caliente (no es necesario poner aceite). Remover y controlar durante 5-7 minutos.
- Mientras tanto, escurrir y lavar la pasta de konjac shirataki. Cortar el tomate en dados.
- Añadir a la sartén la pasta y las judías cocidas. Remover un par de minutos hasta que esté templado.
- Lo retiramos de la sartén, le añadimos el tomate cortado en dados y lo sazonamos con un poco de limón, mostaza y 2 cucharadas de vinagre de módena.