¿Buscas una receta que sea deliciosa, fácil de preparar y que además te ayude a mantener una dieta equilibrada? Este plato de Fetuccine de Konjac salteados con puerro y setas es la opción perfecta. Con tan solo 175 kcal por ración, es ideal para quienes desean disfrutar de una comida reconfortante sin excederse en calorías.
Ingredientes
Preparación
-
Preparar los ingredientes: Lava y corta los puerros en rodajas finas. Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas en láminas si es necesario.
-
Saltear los puerros: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los puerros y cocínalos durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
-
Añadir las setas: Incorpora las setas a la sartén y saltea junto con los puerros durante 2- minutos, hasta que las setas estén cocidas y hayan soltado su jugo.
-
Preparar los fettuccine: Mientras se cocinan las verduras, enjuaga los fettuccine de konjac bajo agua corriente durante 1-2 minutos y escúrrelos bien.
-
Combinar y sazonar: Añade los fettuccine escurridos a la sartén con las verduras. Salpimienta al gusto y cocina todo junto durante 3 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
-
Servir: Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Beneficios de los Ingredientes
-
Fetuccine de Konjac: Elaborados a partir de la raíz de konjac, estos fideos son bajos en calorías y carbohidratos, y ricos en fibra soluble, lo que ayuda a la saciedad y al control del apetito.
-
Puerro: Este vegetal es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y aporta un sabor suave y dulce que complementa perfectamente a las setas.
-
Setas: Ricas en antioxidantes, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, las setas son bajas en calorías y grasas, y aportan un sabor umami que enriquece cualquier plato. Además, su alto contenido en agua y fibra contribuye a la sensación de saciedad, siendo ideales para dietas de adelgazamiento .
Consejo
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de limón fresco antes de servir o espolvorear con queso parmesano rallado si no sigues una dieta vegana.
