Gazpacho con arroz de konjac – 180kcal
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Ingredientes
- 1 paquete de Arroz The Konjac Shop
- 350 grs tomates maduros
- 25 pepino
- 25 cebolla pequeña
- 1 trozito de pimiento verde sin pepitas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml agua fría
- Vinagre, sal y pimienta
Preparación
- Lava trocea y mezcla todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Probar y rectificar la sal, pimienta y vinagre al gusto.
- Si se quiere más fino, pasar por un colador o pasapuré y servir bien frío.