Lasaña de verano (sin horno!) – 300kcal
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Ingredientes
- 1 paquete de Láminas para Lasaña The Konjac Shop
- 1 calabacín mediano (300g)
- 300 grs de tomates cherry
- 150 grs de champiñones
- 100 grs de queso feta
- 100 grs de salsa de tomate en conserva o sofrito
- Sal, pimienta y limón
Preparación
- Cortar el calabacín, salpimentar en rodajas y cocinarlo 10 minutos en el microondas
- Mientras tanto, en una sartén caliente, mezclar la salsa de de tomate con los tomates cherry partidos por la mitad. Cocinar durante 5 minutos, para que queden un poco tiernos.
- Retirar los tomates cherry (dejar un poco de salsa) y cocinar los champiñones otros 5 minutos o hasta que estén a nuestro gusto. Retirar del fuego.
- Sacar el calabacín del microondasy ponerlo, hasta que quede bien mezclados con los champiñones.
- Escurrir la lasaña, lavarla y cocinar durante 2 minutos en el mircroondas.
- Preparar cada plato (salen 2 platos) de la siguiente manera:
– Colocar 2 capas de lasaña al fondo
– Añadir el calabacín con los champiñones
– Añadir los tomates
– Trocear un poco de albahaca y queso por encima
– Repetir otra vez las capas y sazonar con pimienta