Macarrones de konjac con ragú blanco de pollo y verduras
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Si te apetece un plato reconfortante, cremoso y lleno de sabor, esta receta es para ti.
Estos macarrones de konjac con ragú blanco de pollo y verduras combinan proteína magra, verduras y nuestros macarrones de konjac, una alternativa ligera y sin gluten perfecta para cuidar tu alimentación sin renunciar al placer de un buen plato de pasta
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Ingredientes (2 personas)
- 200 g macarrones de konjac
- ½ cebolla
- espárragos verdes
- zanahoria
- 50 g muslo de pollo
- Parmigiano Reggiano rallado
- 2 cucharadas harina de trigo
- 1 cucharada AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
1. Corta el pollo en dados pequeños y pásalo por harina.
2. En una sartén amplia con el aceite, dóralo con sal y pimienta hasta que quede crujiente por fuera. Reserva.
3. En la misma sartén sofríe la cebolla y la zanahoria en cubitos hasta que estén tiernas.
4. Incorpora de nuevo el pollo junto con los espárragos troceados y cocina unos minutos.
5. Añade 100 ml de agua y remueve para crear una salsa ligera.
6. Agrega los macarrones de konjac bien escurridos y mezcla todo.
7. Termina con Parmigiano rallado y remueve hasta que quede cremoso y brillante.
Sirve al momento y disfruta de un plato ligero, saciante y lleno de sabor
Valores nutricionales aproximados (por ración)
- Energía: ≈ 345 kcal
- Proteínas: ≈ 27 g
- Grasas: ≈ 13 g
- Hidratos de carbono: ≈ 21 g
- Fibra: ≈ 9 g