Macarrones Konjac a la Boloñesa – 331kcal
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Increíble receta de Macarrones Konjac a la Boloñesa hecha a fuego lento que concentra todos los sabores en la salsa. Degustar sin prisa, de un día para otro.
Gracias a la pasta de Konjac y Amaranto esta receta es muy saciante en comparación a un plato de macarrones a la boloñesa con pasta tradicional. En relación a un plato con 100g de pasta cocida con su salsa boloñesa, nuestra receta tiene:
- 86 KCalorías MENOS
- 26,4g MENOS de Carbohidratos
- Más del 100% de Fibra Diaria Recomendada para el cuerpo
Gracias @dulce_muffin por tus increíbles recetas!
Recuerda que puedes conseguir los macarrones de konjac y amaranto en nuestra tienda!
Ingredientes
- 160 grs de Macarrones de Konjac y Amaranto
- 400 grs de carne picada
- 2 cebollas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 1 kg de tomate de pera
- 2 cucharadas de almendra molida
- 1 cucharadita de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cortamos las verduras a cuadraditos muy muy pequeños, tanto como podamos. Primero la cebolla, seguido de la zanahoria y por último la berenjena.
- Rehogamos a fuego medio durante 12-15 minutos, hasta que veamos que están hechas.
- Salpimentamos la carne y la añadimos a la sartén hasta que esté bien doradita.
- A continuación escaldamos los tomates pera. Para ello, hacemos un corte en cruz en el culo de cada uno de ellos. Los ponemos en agua hirviendo durante 40-60 segundos y los retiramos. La piel se retira muy fácilmente de esta manera. Quitamos la piel y cortamos cada tomate en 5 o 6 trozos.
- Los añadimos a la olla o sartén y rehogamos 10 minutos más a fuego medio-alto. Dejamos alrededor de 3 horas a fuego lento, removiendo y controlando que no se pegue cada 15-20 minutos. La consistencia de esta salsa es espesa, debe reducir todo el líquido y concentrar en uno todos los sabores. Si pasadas las 3 horas aún queda líquido dejarlo un poquito más. Si antes de las 3 horas se queda sin líquido y empieza a pegarse añadirle algo más de caldo y aguantar hasta las 3 horas. Dejar reposar la salsa un día antes de degustarla, al reposar asientan y se intensifican más los sabores.
- Al día siguiente hervimos los macarrones durante 3-4 minutos y servimos con la salsa boloñesa, ponemos un poco de almendra molida y perejil por encima y servimos caliente.