Pan Konjac Antiiflamatorio con Cúrcuma
¿Has probado a preparar pan casero con harina de konjac? 
Hoy te traemos una receta fácil, rápida y saludable, ideal para quienes buscan un pan ligero, saciante y con un extra de propiedades antiinflamatorias gracias a la cúrcuma 
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Este pan es perfecto para desayunos, meriendas o como base de un sándwich nutritivo. Además, es bajo en hidratos de carbono, rico en proteínas y se hace en apenas unos minutos.
Mil gracias a Leticia, médico especialista en MFYC @drabeatiful por preparar está deliciosa receta.
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 1 cuchara sopera de harina konjac @thekonjacshop_es
- 10 grs de mantequilla
- 0,50 cucharilla de impulsor (levadura química o mezcla casera)
- Sal, cúrcuma y pimienta negra
Preparación
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Prepara los ingredientes húmedos: En un bol, bate el huevo y las claras con la sal y las especias.
Truco: si quieres un pan más esponjoso, monta las claras a punto de nieve antes de mezclarlas.
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Añade los ingredientes secos: En otro recipiente, mezcla la harina de konjac, la cúrcuma y el impulsor. Incorpora poco a poco esta mezcla tamizada sobre los ingredientes húmedos, removiendo hasta obtener una masa densa y homogénea.
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Cocina el pan: Vierte la mezcla en un molde apto para microondas y cocina a potencia máxima durante 1 minuto y medio.
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Dale el toque final: Desmolda con cuidado y tuesta el pan en una sartén antiadherente para conseguir un acabado dorado y crujiente.
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Rellena al gusto: Este pan combina de maravilla con rellenos saludables como:
- Aguacate y yogur griego.
- Huevo cocido y atún.
- Hummus con verduras frescas.
Valores nutricionales aproximados (1 panecillo, sin relleno):
- Energía: ≈ 171 kcal
- Proteínas: ≈ 14,9 g
- Grasas: ≈ 11,6 g
- Hidratos de carbono: ≈ 2,2 g
- Fibra: ≈ 1,5 g
Bajo en carbohidratos Rico en proteínas Con grasas saludables Con propiedades antiinflamatorias gracias a la cúrcuma
Estamos hechos de otra pasta 