Direttamente dalle HAWAII: Il POKE BOWL PERFETTO
Grazie alla sua equilibrata combinazione di elementi e alla sua semplicità e freschezza, questo piatto tradizionale hawaiano è di moda ed è perfetto da consumare a casa o da portare come tupper.
Alle Hawaii, 'poke' significa 'tagliare', poiché il poke è tradizionalmente composto da pezzi di pesce tagliati a cubetti su una base di insalata o riso.
Ci sono sempre più versioni di questo delizioso piatto per adattarsi a tutti i gusti e diete, così come agli ingredienti locali.
1. La Base
La prima cosa che devi fare è scegliere la base per la tua bowl. Solitamente si usano cereali o insalata come cavolo riccio, lattughe miste o spinaci. Se non userai insalata, ti consigliamo di usare couscous di konjac e amaranto, poiché è un alimento molto saziante e nutriente, o, in alternativa, riso konjac, spaghetti o noodles di konjac per ridurre carboidrati e calorie.
2. La Proteina
Devi scegliere la proteina e tagliarla a cubetti di circa 2cm. Tradizionalmente, alle Hawaii, si usa pesce come tonno, salmone o gamberi. Puoi usare il tofu per rendere questo piatto vegetariano.
3. La Salsa
Puoi usare quella che preferisci, ma attenzione alle calorie! Ti consigliamo di usare olio d'oliva, salsa di soia con moderazione, salsa ponzu, succo di limone o anche senape. Queste salse o contengono grassi sani per il tuo corpo (come l'olio) o sono a basso contenuto calorico.
4. Il Resto
Qui puoi usare l'immaginazione (o aprire il frigorifero e vedere cosa c'è!). Da cetrioli, alghe, pomodoro, cipolla, frutta secca (senza esagerare), avocado (senza esagerare!), funghi, spezie, germogli teneri, semi ecc.
VARIAZIONI
1. Vegano
Come abbiamo detto, il più comune per la versione vegana della bowl è usare il tofu, ma puoi anche usare il seitan. Abbinalo a cavolo riccio, avocado o funghi.
2. Keto
Usa un pesce ad alto contenuto di grassi come il salmone. Utilizza avocado e olio d'oliva per accompagnare e condire, oltre ad altre verdure che ti piacciono. La miscela di olio d'oliva, salsa di soia e limone è deliziosa per condire il salmone! Utilizza la pasta di The Konjac Shop per eliminare i carboidrati!
3. Paleo
Usa un pesce con pochi grassi e molte proteine, come il tonno. Evita l'avocado e altri grassi. Aggiungi cetriolo. Utilizza la pasta di The Konjac Shop per eliminare i carboidrati!