Ingredienti
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2 confezioni di Riso The Konjac Shop
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8 gamberi
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Una manciata di alghe (in questo caso abbiamo usato alga arame)
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1 mandarino
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1 lime
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2 zenzero
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4 cucchiai di salsa di soia (salsa tamari per i celiaci)
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1 peperoncino secco
Preparazione
- Mettere mezzo litro d'acqua in una pentola e aggiungere le alghe (lasciarne da parte alcune per la marinatura). Quando bolle, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il riso konjac (lavato e scolato) e lasciare cuocere per 5 minuti.
- Preparare la marinatura in un recipiente: grattugiare lo zenzero, spremere il mandarino e il lime con le mani e aggiungere la salsa di soia, il peperoncino secco sbriciolato e le alghe rimanenti. Sbucciare i gamberi e lasciarli a bagno nella marinatura per 10 minuti.
- Togliere i gamberi e cuocerli in una padella ben calda, al massimo 1 minuto per lato, a seconda di come piacciono.
- Scolare il riso e servirlo in un piatto con 4 gamberi. Versare sopra la marinatura e aggiungere salsa di soia a piacere.
