Riso konjac con carciofi e funghi – 275kcal
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Ricetta a basso contenuto calorico per chi desidera il riso. I funghi di stagione e il sugo di carne danno molto sapore al piatto.
- 2 confezioni Riso The Konjac Shop
- 150 gr di cipolla tritata
- 175 gr di funghi misti
- 300 gr di cuori di carciofo (surgelati per risparmiare tempo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Salsa di carne a piacere (Maggi, Viandox)
- 1 bicchiere di brodo di pollo (in mancanza, acqua)
- In una padella mettere un cucchiaio di olio d'oliva, i cuori di carciofo e la cipolla tritata. Salare e cuocere per 5 minuti, finché i cuori non saranno teneri.
Nota: se i cuori sono surgelati, ci vorranno alcuni minuti in più.
- Aggiungere il brodo di pollo e i funghi e cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, lavare e scolare il riso di konjac.
- Aggiungere il riso di konjac e la salsa di carne a piacere e mescolare per un paio di minuti in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
- Servire in due piatti e decorare con coriandolo tritato e un cucchiaio di olio d'oliva.