Palline di sesamo e cioccolato con riso konjac
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Le palline di sesamo e cioccolato con riso konjac sono un classico della cucina orientale rivisitato. In Cina ne esistono mille varietà! Queste al cioccolato e sesamo hanno una consistenza molto appiccicosa, con un sapore delizioso. Provatele e fateci sapere cosa ne pensate!
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- 1 confezione di Riso The Konjac Shop
- 1 cucchiaio di crema di mandorle
- 2 cucchiai di cacao in polvere sgrassato
- 2 datteri
- 30 gr di semi di sesamo tostati
- ½ cucchiaino di olio di cocco
Preparazione
- Apriamo la confezione di riso konjac, lo laviamo e lo scoliamo bene. È importante rimuovere tutto l'eccesso d'acqua affinché le palline siano ben compatte.
- In un frullatore frulliamo il riso di Konjac insieme alla crema di mandorle, al cacao e ai datteri fino ad ottenere una massa omogenea e leggermente appiccicosa.
Nota: È importante che la crema di mandorle sia solo mandorle e nient'altro, assicurati di trovarne una che sia 100% e che non contenga grassi saturi o altri ingredienti.
Nota: La funzione dei datteri è quella di dolcificare senza aggiungere zuccheri extra.
- Dividiamo l'impasto in 18 palline, poiché l'impasto tende ad appiccicarsi alle mani, possiamo ungirci le mani con un po' di olio di cocco. Arrotondiamo le palline in porzioni di dimensioni simili a un tartufo e le impaniamo con i semi di sesamo tostati, arrotolando contemporaneamente affinché aderiscano all'impasto. Lasciamo raffreddare per un'ora in frigorifero e possiamo servire.