Brownie con avocado e farina di konjac
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La ricetta di oggi è molto dolce, ma dolce da mangiare senza rimorsi, perché tutti gli ingredienti sono ricchi di grassi sani e questo la rende una ricetta ideale per il tuo organismo.
Ingredienti
- 200 gr Brownie con avocado e farina di konjac
- 125 gr di cioccolato fondente all'85% di cacao
- 8 gr di cacao puro in polvere sgrassato
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di konjac
- 4 cucchiai di bevanda di mandorle
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di burro di arachidi (senza zucchero)
- 1 cucchiaio di arachidi
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 180ºC con calore sopra e sotto.
- In una ciotola mettiamo i 125g di cioccolato fondente, più alta è la sua percentuale di cacao, meglio è, nel mio caso ho usato uno all'85%, che ha un'alta percentuale e si scioglie facilmente. Lo sciogliamo a bassa temperatura nel microonde a intervalli di 30 secondi. Una volta fuso, lo lasciamo intiepidire.
- Dall'altra parte, sbucciamo, denoccioliamo e tagliamo a pezzetti l'avocado. Con l'aiuto di una forchetta lo schiacciamo completamente fino ad ottenere una consistenza di purè. Aggiungiamo le due uova e sbattiamo fino a integrarle completamente.
- Poi aggiungiamo i solidi all'impasto, la farina di konjac, il cacao sgrassato e il pizzico di sale. Mescoliamo bene. Infine aggiungiamo il cucchiaio di miele, la bevanda di mandorle e il cioccolato fuso che abbiamo lasciato intiepidire.
- Ungiamo lo stampo e versiamo tutto l'impasto, distribuiamo bene e lisciamo la superficie. Mettiamo il cucchiaio di crema di arachidi sopra e con l'aiuto di una forchetta, distribuiamo in modo uniforme. Mettiamo le arachidi sopra e inforniamo per 45 minuti. Una volta cotto, lo togliamo dal forno e lo lasciamo raffreddare su una griglia.