Mettiamo una casseruola con acqua sul fuoco e, quando bolle, aggiungiamo circa 40 gr di pasta secca. Lasciamo cuocere per circa 7-8 minuti ma è meglio controllare la consistenza dei maccheroni in modo che non si cuociano troppo e non diventino farinosi. Scoliamo bene e mettiamo da parte.
In una padella saltiamo la cipolla a pezzetti con i peperoni e i pomodorini. Quando è dorato, aggiungiamo il pomodoro naturale e il condimento al gusto di choco chili. Mescoliamo e aggiustiamo di sapore.
Dopo qualche minuto aggiungiamo i fagioli rossi precedentemente scolati e il coriandolo tritato. Mescoliamo, assaggiamo, aggiustiamo di sapore e serviamo sui nostri maccheroni.
Decoriamo con qualche foglia di coriandolo fresco.
