Quaglia con frutta secca e riso konjac -586kcal
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Il piatto di oggi consiste in quaglia con frutta secca e riso konjac condito con marinatura. È un piatto che può essere utilizzato per un pasto a basso contenuto di carboidrati e ricco di grassi sani, oppure può essere incluso in una dieta chetogenica, se ti interessa. Ti suggeriamo di tagliare a pezzi la quaglia e mescolarla con il riso konjac e tutti gli ingredienti della salsa.
Ingredienti
- 1 confezione di riso The Konjac Shop
- 1 quaglia
- 1 cipolla bianca
- 2 pomodori
- 50 ml di aceto
- 20 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 36 gr di nocciole (2 manciate)
- 50 gr di noci
- 3 rami di basilico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero in grani
Preparazione
- In una casseruola, mettiamo un filo d'olio d'oliva extra vergine e rosoliamo bene le due quaglie. Nella stessa casseruola, aggiungiamo la cipolla tagliata a julienne, i pomodori, saliamo e pepiamo e soffriggiamo per un paio di minuti.
- Aggiungiamo i grani di pepe, il basilico, l'aceto, l'acqua, il vino, le nocciole, le noci e un pizzico di olio d'oliva extra vergine e alziamo il fuoco finché non bolle.
- Lasciamo a fuoco vivo per un paio di minuti finché l'alcool non evapora. Copriamo la casseruola e lasciamo cuocere per altri 30 minuti a fuoco medio.
- Una volta pronte le quaglie, prepariamo il riso. Lo laviamo e lo saltiamo per un paio di minuti in una padella. Condiamo con la marinatura e adagiamo sopra la quaglia.
- Ideale da mangiare tiepido, e anche freddo è delizioso.