Crepes con harina de konjac – 11kcal/crepe

Crêpes con farina di konjac – 11kcal/crêpe

Ingredienti

Per l'impasto:
  • 8 gr di farina di konjac glucomannano
  • 6 gr di proteine in polvere al cioccolato (whey)
  • 4 albumi
  • Dolcificante
    Per il ripieno (aggiunge 70 kcal se si usa questo ripieno):
  • 1 mela
  • Cannella
  • Dolcificante
  • 80 gr Nutella

Preparazione

  1. In un robot da cucina, mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso tipo purè.
  2. Lo cuociamo in piccole porzioni (a seconda della dimensione desiderata della crepe) in una padella antiaderente MOLTO calda fino a quando non è dorato. Ripetiamo fino ad avere tutte le crepes.
  3. Tagliamo la mela a pezzi e la mettiamo in una ciotola adatta al microonde e la copriamo con pellicola trasparente o in un contenitore per la cottura a vapore nel microonde con cannella e dolcificante. La mettiamo nel microonde alla massima potenza per 1 minuto (o fino a quando la mela è tenera e si è macerata nel suo zucchero, cannella e dolcificante).
  4. Spalmiamo uno strato di crepes con Nutella, aggiungiamo pezzetti di mela e arrotoliamo.
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