Cuscús con brócoli, salmón horneado, huevo y pesto – 400kcal

Couscous con broccoli, salmone al forno, uova e pesto – 400kcal

Ingredienti

  •  40 gr pasta secca di amaranto
  •  150 gr broccoli
  •  100 gr di salmone
  •  1 uovo
  •  1 cucchiaino di pesto
  •  1 cucchiaino di senape con curcuma e spezie Gulden’s
  •  Succo di limone q.b.
  •  Aglio e prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Seguendo le istruzioni sulla confezione, cuocere il couscous di amaranto. Scolare e mettere da parte.
  2. Infornare il filetto di salmone, precedentemente condito con limone, spezie e senape. Lasciare raffreddare, sminuzzare e mettere da parte.
  3. Cuocere i broccoli e l'uovo.
  4. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti: salmone, broccoli, uovo, pesto, altra senape speziata, sale e spezie a piacere.
  5. Servire accompagnato dalla pasta di amaranto!
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