Couscous con pollo tandoori – 375kcal
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Delizioso pollo con spezie tandoori e yogurt, accompagnato da couscous di konjac e amaranto. Per chi ha voglia di cucina indiana!
- 40 gr di pasta di amaranto
- Pollo/Tacchino
- Broccoli
- Aglio, prezzemolo
- Yogurt greco
- Spezie tandoori
- Spezie a scelta per il couscous
- Limone
- Condiamo il pollo: mescoliamo in una ciotola due cucchiai di yogurt greco naturale con 3 cucchiaini di caffè di tandoori e un goccio di lime. Mescoliamo bene e ungiamo la miscela su tutta la carne. Lasciamo marinare per un po' (più a lungo è, meglio è) e intanto preriscaldiamo il forno a 200º.
- Cuociamo i broccoli al vapore o lessati e li sminuzziamo.
- Couscous: questa pasta richiede solo 3 o 4 minuti di cottura in acqua (oltre ad essere deliziosa è molto veloce!). Dopo questi minuti scoliamo immediatamente e mescoliamo con i broccoli precedentemente lessati. Aggiungiamo aglio e prezzemolo tritati e le spezie per couscous che abbiamo scelto. Mettiamo da parte.
- Quando il forno è caldo e la nostra carne si è marinata, la introduciamo nel forno e la lasciamo per 20-30 minuti (dipende dalla dimensione dei pezzi) fino a quando non sarà dorata.
- Serviamo il pollo accompagnato dal couscous di amaranto e broccoli.