Cous cous di konjac e amaranto con fagioli e broccoli – 198kcal
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Ti piace il couscous? È un piatto che mi piace molto ma che di solito non faccio, quello di oggi è vegetale, potrebbe benissimo essere un piatto unico per quanto è completo, adatto a vegetariani e vegani. Si tratta di un couscous di konjac e amaranto con fagioli e broccoli, buon appetito!
La pasta secca di konjac e amaranto ha il 65% in meno di calorie rispetto alla pasta tradizionale e il suo alto contenuto di fibre la rende un alimento extra saziante.
Grazie alla nostra creativa gastronomica @Dulce_Muffin per questa ricetta. Ricorda che puoi trovare il couscous di konjac e amaranto nel nostro negozio!
Ingredienti
- 80 gr di Couscous Konjac e Amaranto
- 1 broccolo
- 100 gr di fagioli
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Sale e Pepe
Preparazione
- In una pentola mettiamo a bollire l'acqua. Laviamo e tagliamo i broccoli in piccole porzioni, rispettando le cime. Lessiamo per 7 minuti, in questo modo rimangono al dente, non si disfano e conservano tutte le loro proprietà. Una volta lessati li mettiamo da parte.
- Nel frattempo, affettiamo i due spicchi d'aglio, li mettiamo in una casseruola e li soffriggiamo con un filo d'olio d'oliva finché non saranno dorati.
- Successivamente, aggiungiamo i fagioli alla casseruola, precedentemente scolati e sciacquati. Saliamo e pepiamo e facciamo rosolare per 1 minuto a fuoco vivo. Aggiungiamo i broccoli e saltiamo per un altro minuto, mescolando bene.
- Infine facciamo bollire il couscous per un minuto, scoliamo e lo aggiungiamo al soffritto, rosolando per un altro minuto a fuoco vivo.
Serviamo e mangiamo caldo.