Espaguetis de albahaca con pesto de aguacate y salmón ahumado

Spaghetti al basilico con pesto di avocado e salmone affumicato

A volte abbiamo voglia di mangiare qualcosa di gustoso, fresco e salutare, ma senza passare ore in cucina. Questa ricetta è proprio questo: veloce, leggera e deliziosa. Perfetta per quei giorni in cui vuoi prenderti cura di te senza complicazioni e goderti un piatto che sembra da ristorante, ma si prepara a casa in meno di 15 minuti.

Inoltre, è senza glutine, a basso contenuto calorico e ricca di proteine, grazie ai nostri spaghetti di konjac al basilico. Un'opzione ideale per mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere della pasta.

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🛒 Ingredienti (2 porzioni)

  •  1 confezione di Spaghetti di konjac al basilico The Konjac Shop
  •  100 gr di salmone affumicato
  •  ½ avocado maturo
  •  Succo di ½ limone
  •  10 gr di basilico fresco
  •  30 gr di rucola
  •  1 cucchiaio di semi di girasole
  •  Semi di sesamo (facoltativo)
  •  Sale q.b.

 

👩🍳 Preparazione passo dopo passo

  1. Prepara il pesto di avocado: frulla l'avocado con la rucola, il basilico, il succo di limone e i semi di girasole fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi sale a piacere e, se necessario, un po' d'acqua per alleggerire la consistenza.
  2. Salta la pasta: scola bene gli spaghetti di konjac e saltali per 2 minuti in padella.
  3. Mescola e gusta: incorpora il pesto, aggiungi il salmone a striscioline e completa con semi di sesamo per un tocco croccante.

 

Valore nutrizionale approssimativo per 100 g

  • Energia: 93 kcal

  • Proteine: 5,7 g

  • Grassi: 6,6 g (di cui saturi: 1 g)

  • Carboidrati: 3,4 g

  • Zuccheri: 0,5 g

  • Fibre: 3,3 g

 

💚 Sano, cremoso e pieno di sapore. Questa ricetta dimostra che prendersi cura di sé non significa rinunciare alla pasta, ma scegliere una versione più leggera e nutriente.

Perché lo sai già: siamo fatti di un'altra pasta. 😜

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