Espaguetis de albahaca con salsa de pistacho y leche de coco

Spaghetti al basilico con salsa di pistacchio e latte di cocco

Una ricetta deliziosa, cremosa e leggera creata dalla dietologa-nutrizionista Aina Candel (@ainanutricion) che ha sempre idee sane e deliziose ✨

Cerchi una ricetta facile, sana e che sorprenda tutti in casa? 🌿 Questa proposta ha tutto: è cremosa ma per niente pesante, piena di sapore, veloce da preparare e con ingredienti che si prendono cura di te. E, come sempre, con i nostri spaghetti di konjac al basilico di The Konjac Shop, che sono sazianti, a basso contenuto di calorie e pronti in 1 minuto!

Inoltre, questa ricetta è ideale se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, senza glutine o semplicemente ti piace gustare piatti saporiti senza complicarti la vita.

💚 Cosa rende questa ricetta speciale?

  • La salsa: una combinazione irresistibile di pistacchi, latte di cocco, basilico e parmigiano, che aggiunge cremosità senza la necessità di panna pesante o burro.

  • La pasta di konjac: un'alternativa leggera, senza glutine e ricca di fibre che ti aiuta a sentirti sazio senza eccedere con le calorie.

  • Ideale per pranzi o cene veloci, senza rinunciare al sapore.

  •  1 Confezione di spaghetti di konjac al basilico di @thekonjacshop
  •  100 gr Pistacchi sgusciati non salati
  •  200 ml Latte di cocco
  •  1 Manciata abbondante di basilico fresco
  •  70 gr Parmigiano grattugiato
  •  1 Spicchio d'aglio
  •  Sale e pepe q.b.

 👉 Consiglio: Metti da parte qualche pistacchio e qualche foglia di basilico per decorare alla fine. Quel tocco croccante e verde fa magia!

  1. Prepara la salsa

    In un frullatore o robot da cucina, frulla i pistacchi insieme al latte di cocco, al parmigiano, all'aglio e al basilico fresco. Frulla bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se vedi che è troppo densa, puoi aggiungere un po' più di latte di cocco o un filo d'acqua.

  2. Scalda la salsa

    Versa la salsa in una padella e scaldala a fuoco basso-medio per 2 o 3 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere. Questo passaggio esalta tutti i sapori senza perdere la loro freschezza.

  3. Incorpora la pasta

    Scola molto bene gli spaghetti di konjac (puoi sciacquarli con acqua calda se preferisci). Aggiungili direttamente alla padella con la salsa calda e mescola bene in modo che si impregnino del sapore.

  4. Impiatta e decora

    Servi gli spaghetti in un piatto fondo o in una ciotola. Aggiungi sopra qualche pistacchio tritato, un filo di latte di cocco e qualche fogliolina di basilico fresco.

     

    E voilà! Un piatto da ristorante, ma fatto in casa, in meno di 15 minuti ⏱️

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