Spaghetti di konjac con gamberi e vongole
È tempo di concedersi e questo piatto mediterraneo di pesce con spaghetti di konjac ti permette di gustare un piatto unico, ricco di sapore, leggero e senza gli inconvenienti della pasta tradizionale. Il konjac apporta fibre sazianti, senza carboidrati né grassi. E le vongole e i gamberi gli conferiscono il ricco sapore di mare, oltre a proteine, omega-3, vitamina B12, ferro, iodio e fosforo. Se lo provi, lo rifarai!
Ingredienti
- 2 confezioni di Spaghetti The Konjac Shop
- 300 gr di vongole
- 350 gr di gamberi cotti
- 10 pomodorini cherry
- 100 ml di vino bianco
- 100 ml di brodo di pesce
- 1 cucchiaino di farina di glucomannano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Trita l'aglio e il prezzemolo, sguscia i gamberi, taglia a metà i pomodorini cherry e sciacqua la pasta di konjac.
- In una casseruola grande con 2 cucchiai di olio d'oliva, fai dorare l'aglio e mettilo da parte.
- Aggiungi il vino e il brodo di pesce e porta a ebollizione, quindi aggiungi i gamberi, il prezzemolo e le vongole. Quando le vongole si aprono, toglile insieme ai gamberi e mettili da parte.
- Metti i pomodori nella casseruola con il brodo sul fuoco finché non iniziano ad ammorbidirsi. A questo punto, aggiungi la pasta di konjac insieme all'aglio dorato, al peperoncino e un cucchiaino di farina di konjac per addensare.
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti in più. E infine, aggiungi i gamberi, le vongole, il sale e il pepe, mescolando bene per un paio di minuti.
Senza glutine, senza pasta tradizionale, ma con TUTTO il sapore. Perfetto per mantenersi in forma senza rinunciare a un pasto con anima.