Spaghetti konjac alla bolognese
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Un altro classico per i bambini sono gli spaghetti alla bolognese, tutti li adorano. Questa versione con gli spaghetti Konjac è il modo ideale per offrirli senza che apprezzino alcuna differenza nel loro sapore. Una versione molto sana di un classico infallibile.
Ingredienti
- 2 confezioni di spaghetti The Konjac Shop
- 50 gr cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 carne di manzo
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 ml tuorlo d'uovo
- Sale q.b.
- Farina per infarinare
- 5 pomodori maturi
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
Preparazione
- Per preparare le polpette tritare la cipolla e l'aglio a pezzetti molto piccoli. È importante che siano pezzetti piccoli in modo che non rovinino la forma delle polpette.
- In una ciotola mettiamo la carne di manzo macinata insieme al cucchiaino di prezzemolo secco, l'aglio, la cipolla, il tuorlo d'uovo e il sale. Con una forchetta mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Quindi diamo forma alle polpette. Mettiamo un piatto con un po' di farina (quella che hai a portata di mano; può essere di grano, di glucomannano, di mandorle... non importa perché se ne usa molto poca) e un altro piatto pulito. Ci bagniamo un po' le mani e formiamo delle palline della grandezza di una noce. Con queste quantità otterrai circa 10 polpette. Normalmente le polpette si friggono, ma per evitare l'eccesso di grasso le faremo al forno. Le mettiamo su una teglia e le inforniamo per 20 minuti a 180ºC.
- Per la salsa di pomodoro triteremo i pomodori e li lasceremo ridurre in una pentola a fuoco molto lento con un pizzico di sale e le erbe provenzali per 90 minuti. In questo modo otterremo una salsa di pomodoro densa e dal sapore molto intenso.
- Infine, laviamo gli spaghetti konjac shirataki e li scaldiamo per 60 secondi nel microonde. Versiamo un po' di salsa di pomodoro sopra di essi e le polpette.