Spaghetti al pomodoro con cozze in scapece e zafferano – 180 kcal
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Spaghetti al pomodoro con sottaceti di cozze e zafferano, un piatto di pasta calda che ti farà bene allo stomaco ora che il freddo sta arrivando!
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Ingredienti
- 200 Spaghetti al Pomodoro The Konjac Shop
- 1 scatola di cozze sottaceto
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di soia
- 1 cucchiaino raso di farina di glucomannano
- Per la vinaigrette
- 1 cucchiaino di EVO
- 1 pizzico di aneto
- 1 pizzico di zafferano
- 1 pizzico di sale affumicato
- Succo di mezzo limone
Preparazione
- Mescoliamo tutti gli ingredienti della vinaigrette, sbattiamo bene e mettiamo da parte.
- Sbucciamo e tritiamo finemente lo spicchio d'aglio, lo soffriggiamo in una padella calda finché non diventa dorato.
- Aggiungiamo le cozze sottaceto e soffriggiamo per un minuto, ne mettiamo da parte due per l'impiattamento finale.
- Scoliamo gli spaghetti al pomodoro, li sciacquiamo e li aggiungiamo alla padella calda insieme alla farina di glucomannano e alla salsa di soia. Soffriggiamo per un minuto e spegniamo il fuoco.
- Poco prima di servire aggiungiamo la vinaigrette e mescoliamo bene. Serviamo nel piatto e mettiamo le due cozze che avevamo messo da parte. Buon appetito.