Fideuá con alioli e spaghetti di konjac- 300kcal

Ingredienti

  • 200 gr spaghetti di konjac
  • 200 mg brodo o fumetto
  • 1 coda di rospo
  • 100 gr gamberi
  • 50 gr peperone rosso arrosto
  • 100 gr cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • zafferano
  • limone
  • sale
  • aioli per accompagnare
  • curcuma

Preparazione

  1. Per prima cosa facciamo il fumetto. Per questo, in una pentola, versiamo mezzo litro d'acqua, mettiamo sul fuoco con la curcuma, il sale, i gusci di gambero, di rospo (o quello che avete in casa).
  2. Mentre l'acqua si riscalda, friggere l'aglio e la cipolla insieme ai gamberi.
  3. Lasciare bollire per 45 minuti. Spegnere e filtrare. Sminuzzare la coda di rospo per usarla nella fideuá.

  4. Nella paellera, padella o dove farete la fideuá: versate l'aglio, la cipolla, i gamberi, il rospo, il peperone rosso arrosto, lo zafferano e la pasta. Mescolare tutto per amalgamare, aggiungere il brodo o il fumetto, a fuoco vivo per 12 minuti. Se necessario aggiungere altro fumetto o brodo.

    Nota: puoi aggiungere l'aioli, tieni solo presente che un cucchiaio sono 150kcal

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