Lasagna di fricandó con funghi – 286kcal
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Niente di meglio, quando inizia il freddo, di un buon piatto caldo di lasagne. Ecco perché oggi vi portiamo una lasagna di fricandò con funghi. Noi abbiamo usato le trombette gialle, ma viene benissimo anche con chiodini, trombette dei morti o un misto di questi. Non mancano le ragioni per cui mangiare funghi è salutare; sono ricchi di ferro, fosforo, iodio, magnesio, selenio, calcio, potassio, zinco, vitamine A, e vitamine del gruppo B, C e D. Inoltre è un alimento senza grassi, con proteine di alta qualità e fibre.
Questa ricetta è un chiaro esempio di come si possa incorporare facilmente la pasta di konjac in quasi tutte le ricette tradizionali o quelle che usate quotidianamente a casa vostra. Con questa lasagna di fricandò con funghi lascerete lo stomaco contento e sazio con sole 286 kcal. Speriamo che vi piaccia!
Ingredienti
- 1 confezione di sfoglie per Lasagna The Konjac Shop
- 500 gr di carne di vitello a fettine molto sottili
- 1 cipolla bianca
- 3 pomodori maturi
- 1 carota
- 200 gr di trombette gialle
- 1 spicchio d'aglio
- 5 mandorle crude senza pelle
- Sale
- Olio EVO
- Acqua minerale
- Pepe nero
Preparazione
- In una casseruola con un filo d'olio EVO tostiamo le 5 mandorle e lo spicchio d'aglio, li togliamo e li tritiamo. Mettiamo da parte il trito.
- Saliamo e pepiamo la carne di vitello, la rosoliamo e la doriamo in una casseruola. Una volta dorata, la togliamo e la mettiamo da parte.
- Nella stessa casseruola soffriggiamo la cipolla tritata finemente finché non sarà confit, circa 35 minuti a fuoco lento. Al 20° minuto aggiungiamo la carota tritata e continuiamo a soffriggere. Aggiungiamo i pomodori tritati e lasciamo soffriggere per altri 10 minuti.
- Incorporiamo la carne di vitello che avevamo messo da parte e copriamo con acqua calda. Lasciamo cuocere a fuoco lento e coperto per circa un'ora, finché la carne non sarà molto tenera. Al 30° minuto aggiungiamo le trombette gialle. Quando mancano 5 minuti aggiungiamo il trito e mescoliamo.
- Sciacquiamo le sfoglie di pasta Konjac e le scaldiamo per un minuto. Serviamo sulla base del piatto una sfoglia e sopra questa mettiamo la carne e i funghi stufati, mettiamo sopra un altro strato di pasta Konjac e sopra questa la carne e così via a seconda degli strati che volete che abbia la vostra lasagna.