Spaghetti di konjac e zucchine – 430kcal
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Le zucchine si addensano quando vengono mescolate con le tagliatelle di konjac, e la ricotta le trasforma in un piatto cremoso e molto appetitoso, buon divertimento!
- 1 confezione di Spaghetti The Konjac Shop
- 2 zucchine grandi
- 1 cipolla media tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 8 noci tritate
- 150 grs ricotta
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe nero
- Con una mandolina da cucina, un robot o una grattugia, grattugiate le zucchine e cuocetele con sale in una padella molto calda fino a quando non saranno tenere, circa 10 minuti. Le zucchine rilasceranno molta acqua durante la cottura, quindi si consiglia di cuocere il resto degli ingredienti in una padella diversa.
- Tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio e cuocere in una padella con olio d'oliva. Per prima cosa, mettere la cipolla e dopo 3 minuti aggiungere l'aglio per un paio di minuti in più. Mescolare costantemente per non bruciare e togliere dal fuoco.
- Lavare e scolare le tagliatelle di konjac shirataki.
- Quando le zucchine saranno cotte, eliminare l'acqua in eccesso e aggiungere la cipolla, l'aglio, le tagliatelle e il formaggio. Mescolare e amalgamare bene.
- Togliere dal fuoco e condire con il prezzemolo fresco tritato, il pepe nero, la scorza di limone grattugiata e le noci tritate.