Maccheroni Konjac alla Bolognese – 331kcal
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Incredibile ricetta di maccheroni Konjac alla Bolognese a cottura lenta che concentra tutti i sapori nella salsa. Da gustare senza fretta, da un giorno all'altro.
Grazie alla pasta di Konjac e Amaranto questa ricetta è molto saziante rispetto a un piatto di maccheroni alla bolognese con pasta tradizionale. Rispetto a un piatto con 100g di pasta cotta con la sua salsa bolognese, la nostra ricetta ha:
- 86 KCalorie IN MENO
- 26,4g IN MENO di Carboidrati
- Più del 100% della Fibra Quotidiana Raccomandata per il corpo
Grazie @dulce_muffin per le tue incredibili ricette!
Ricorda che puoi trovare i maccheroni di konjac e amaranto nel nostro negozio!
Ingredienti
- 160 gr di Maccheroni di Konjac e Amaranto
- 400 gr di carne macinata
- 2 cipolle medie
- 3 carote medie
- 1 kg di pomodori perini
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale
Preparazione
- Tagliare le verdure a cubetti molto piccoli, il più possibile. Prima la cipolla, poi la carota e infine la melanzana.
- Soffriggere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché non saranno cotte.
- Salare e pepare la carne e aggiungerla alla padella finché non sarà ben dorata.
- Successivamente sbollentare i pomodori perini. Per fare questo, fare un taglio a croce sulla parte inferiore di ciascuno di essi. Metterli in acqua bollente per 40-60 secondi e toglierli. La pelle si toglie molto facilmente in questo modo. Togliere la pelle e tagliare ogni pomodoro in 5 o 6 pezzi.
- Aggiungere alla pentola o padella e soffriggere per altri 10 minuti a fuoco medio-alto. Lasciare per circa 3 ore a fuoco lento, mescolando e controllando che non si attacchi ogni 15-20 minuti. La consistenza di questa salsa è densa, tutto il liquido deve ridursi e concentrare tutti i sapori in uno solo. Se dopo 3 ore c'è ancora del liquido, lasciare un po' di più. Se prima delle 3 ore si secca e inizia ad attaccarsi, aggiungere un po' di brodo e continuare fino alle 3 ore. Lasciare riposare la salsa un giorno prima di gustarla, riposando i sapori si assestano e si intensificano.
- Il giorno successivo far bollire i maccheroni per 3-4 minuti e servire con la salsa bolognese, aggiungere un po' di mandorle tritate e prezzemolo sopra e servire caldi.