Ingredienti
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1 confezione di Sfogli per Lasagne The Konjac Shop
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250 gr di carne macinata
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200 gr di pomodoro naturale tritato
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1 melanzana
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1 spicchio d'aglio tritato
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200 gr di cavolfiore
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Aglio e prezzemolo tritati
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1 manciata di foglie di basilico
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Sale e zucchero/dolcificante per la salsa
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2 cucchiaini di parmigiano
Preparazione
- Laviamo e scoliamo le sfoglie di konjac e le mettiamo da parte.
- Tagliamo la melanzana a fette, cospargiamo di sale e lasciamo spurgare per 20 minuti per eliminare il sapore amaro. Poi le cuociamo a vapore (ad esempio con Lekue) per 10-15 minuti, finché non saranno tenere.
- Per il ripieno: In una pentola rosoliamo lo spicchio d'aglio con la carne macinata. Quando è a metà cottura aggiungiamo la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il dolcificante e lasciamo cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Mettiamo da parte.
- Per la purea: cuociamo il cavolfiore a vapore con sale, aglio e prezzemolo tritati. Schiacciamo con una forchetta.
- Assemblamo la Moussaka di konjac (2 unità) nel seguente modo:
- Sfoglia di konjac
- Melanzana
- Ripieno di carne
Ripetiamo un'altra volta e adagiamo sopra un'altra sfoglia di konjac che cospargiamo di parmigiano.
