Nigiri di salmone scottato – 215kcal
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I nodi shirataki sono ideali per preparare zuppe o piatti di sushi. Oggi presentiamo una ricetta con spaghetti shirataki per gli amanti del sushi. Questi nigiri di salmone flambé su nodi di konjac sono spettacolari.
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Ingredienti
- 1 confezione di Nodi The Konjac Shop
- 200 gr di salmone (lombo)
- 50 gr di formaggio fresco scremato (circa 1 cucchiaio)
- Aneto secco
- Salsa di soia
- Wasabi
Preparazione
- Posiziona il lombo di salmone sul tagliere e, con l'aiuto del coltello, taglia delle fette di circa due dita di larghezza e cinque centimetri di lunghezza. Cerca di farlo in direzione opposta alle fibre del pesce in modo che sia più facile che si sfaldino in bocca masticandole.
- Con molta delicatezza, pratica dei tagli in diagonale in entrambe le direzioni su ogni fetta in modo che risaltino quando le fiammeggi. Posiziona le fette su un piatto o su una superficie resistente al calore, perché le andremo a fiammeggiare con un cannello. Se non hai un cannello ma hai una cucina a gas, puoi usare i fornelli.
- Apriamo la confezione di nodi di Konjac, li sciacquiamo e li scaldiamo per 1 minuto nel microonde.
- Disponiamo i nodi su un piatto e su ogni nodo adagiamo una fetta di salmone flambé, premiamo con le dita per farla aderire e prendere la forma di nigiri. Mettiamo un pizzico di formaggio fresco spalmabile su ogni nigiri e sopra di esso un po' di aneto secco.
- Servire accompagnato da salsa di soia e wasabi.