Nodi di konjac con salpicón di mare – 291kcal
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Questo mese vi proponiamo piatti freschi, ipocalorici, leggeri, veloci da preparare e con ingredienti tipici della nostra cucina. Cosa si può volere di più quando inizia a fare caldo? Mettiamoci al lavoro con la ricetta Nodi di konjac con salpicon di mare. Si tratta di un salpicon con una base di nodi di konjac accompagnato da polpo e gamberi con una salsa di peperone verde e rosso.
È ricco di proteine ed è perfetto dopo l'esercizio o per il pranzo, per sentirsi sazi per tutto il pomeriggio.
Ingredienti
- 1 confezione di Nodi The Konjac Shop
- 1 peperone verde
- ½ cipollotto fresco
- ¼ peperone arrosto
- 200 gr di polpo cotto
- 150 gr di gamberi cotti
- 1 di olio extra vergine d'oliva
- Aceto e sale
Preparazione
- Sciacquare i nodi di Konjac, disporli in fila e riscaldarli per un minuto.
- Il peperone rosso può essere acquistato già arrostito, o preparato in casa per un risultato delizioso e versatile in infinite ricette. Basta mettere il forno a 180ºC e arrostirlo intero su una teglia per 35 minuti. Lasciarlo raffreddare, pelarlo e tagliarlo a striscioline. Si conserva in frigorifero con un filo d'olio, e sarà sempre pronto per le vostre preparazioni.
- Prepara la vinaigrette prendendo un quarto di peperone arrosto, un peperone verde e mezzo cipollotto fresco. Taglia tutto a pezzetti, aggiungi un generoso filo di aceto, un po' di olio extra vergine d'oliva e sale. Frulla bene e metti da parte per la fine.
- Sopra i nodi di Konjac che abbiamo impiattato, disponiamo le fette di polpo cotto e i gamberi.
- Condiamo con la nostra vinaigrette e serviamo. Questo piatto è delizioso sia a temperatura ambiente che freddo. Perfetto per queste giornate calde, per poterlo portare fresco in frigorifero e mangiarlo fuori casa.