Sbattere l'uovo con un po' di sale e mettere da parte.
Scolare le tagliatelle e mettere da parte.
In una pentola, soffriggere uno spicchio d'aglio tritato finemente con i dadini di prosciutto e, quando saranno dorati, aggiungere le tagliatelle. Mescolare bene affinché il sapore si impregni.
Condire con aglio e prezzemolo per un minuto. Spegnere il fuoco e versare sopra l'uovo sbattuto (il calore del piatto lo cucinerà).
Spolverare con parmigiano e servire immediatamente!
