Raib al glucomannano – 104kcal
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Il Raib con glucomannano è uno yogurt fresco molto semplice da preparare e dal sapore che vi piacerà. Possiamo accompagnarlo con frutta fresca, in questo caso abbiamo optato per prugne e pasta di datteri, una combinazione diversa che non vedo l'ora che proviate.
Ingredienti
- 2 cucchiaini di farina di glucomannano
- 1 litro di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- 8 prugne piccole
- 1 cucchiaio di pasta di datteri
- Menta fresca tritata
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 150ºC e mettiamo una teglia con tre dita d'acqua.
- Riscaldiamo il litro di latte in una pentola finché non bolle, ma senza farlo bollire forte. Poi aggiungiamo l'acqua di fiori d'arancio, la pasta di datteri, cinque delle prugne snocciolate, la farina di glucomannano e frulliamo fino a quando non è tutto ben amalgamato.
- Frulliamo e versiamo lo yogurt nei vasetti di vetro. Lasciamo in forno per un'ora e mezza.
- Dopo un'ora e mezza, lasciamo raffreddare e mettiamo in frigorifero per almeno due ore. Serviamo negli stessi vasetti accompagnato da due mezze prugne sopra e menta fresca tritata.