Zuppa di cipolle con noodles konjac – 366kcal
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La cipolla è una verdura perfetta per la ritenzione idrica in quanto è diuretica. Inoltre, insieme all'aglio, è un ingrediente con componenti antibatterici e antinfiammatori di cui possiamo approfittare in inverno.
Quella di oggi è una zuppa per queste giornate fredde, adatta a tutti e soprattutto a coloro che seguono diete chetogeniche.
Speriamo che vi piaccia tanto quanto a noi!
Ingredienti
- 1 confezione di spaghetti al pomodoro The Konjac Shop
- 400 ml di brodo vegetale
- 4 cipolle bianche dolci
- 1 rametto di rosmarino
- 40 gr di burro
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe nero macinato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchierino (20ml) di cognac o brandy
- 1 cucchiaino raso di caffè di konjac per addensare
Se vuoi aumentare il contenuto di grassi della ricetta:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 100 di formaggio grattugiato
Preparazione
- Peliamo e tagliamo le cipolle a julienne, è molto pratico farlo con la mandolina. Tritiamo lo spicchio d'aglio.
- Sciogliamo il burro nel microonde.
- Mescoliamo la cipolla con il burro fuso e disponiamo la cipolla su una teglia antiaderente con il rametto di rosmarino (qui potete aggiungere olio se desiderate più grassi). Saliamo, pepiamo e inforniamo a 160ºC per 30 minuti, finché non assume un colore dorato.
- Mettiamo a scaldare il brodo vegetale e scoliamo gli spaghetti di konjac al pomodoro.
- Quando il brodo bolle, aggiungiamo la cipolla al brodo vegetale, lo spicchio d'aglio, il brandy o il cognac e lasciamo sobbollire tutto insieme per 10 minuti. Infine aggiungiamo gli spaghetti di Konjac.
- Serviamo caldo nei piatti e mettiamo un po' di prezzemolo fresco al centro.
Se desiderate più grassi, questo è il momento di aggiungere il formaggio grattugiato.