Zuppa Miso con Noodles Konjac – 66kcal
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La zuppa di miso è un piatto tradizionale giapponese presente in molti dei loro pasti, proprio come il riso. È così basilare che viene persino consumata a colazione.
Oggi abbiamo preparato una zuppa di miso con noodles di konjac per renderla più saziante, che potrai preparare in soli 15 minuti per poi rifocillarti con questo brodo.
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Ingredienti
- 1 confezione di spaghetti o noodles per zuppa The Konjac Shop (opzionale)
- 400 ml di acqua
- 4 gr di dashi in polvere (o 1 pastiglia di brodo di pesce)
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 100 gr di tofu
- 2 cucchiaini di wakame secco
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
- 100 gr di funghi shiitake (o champignon)
Preparazione
- Pulire e tagliare i funghi a striscioline.
- Scolare l'acqua dagli spaghetti di konjac.
- Mettere l'acqua a scaldare in un pentolino e aggiungere 4g di dashi in polvere, i funghi e gli spaghetti e attendere che arrivi a ebollizione prima di aggiungere altri ingredienti.
- Nel frattempo, mettere le alghe wakame per 3 minuti in una ciotola con acqua calda.
- Tagliare il tofu a cubetti.
- Quando il brodo bolle, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere il tofu e la pasta di miso.
- Mescolare la pasta di miso con una frusta e, quando sarà sciolta, alzare la fiamma. Spegnere subito prima che torni a bollire.
- Servire la zuppa con un po' di erba cipollina tritata sopra.
Questa zuppa di miso è confortante, calda e leggerissima. Perfetta per prendersi cura di sé senza rinunciare al sapore. Contiene tofu, wakame, funghi e quel tocco umami che solo il miso può dare