Soufflé de chocolate y konjac – 60kcal

Soufflé al cioccolato e konjac – 60kcal

Ingredienti

  •  1 cucchiaino di cacao puro in polvere
  •  1 cucchiaino di farina di konjachttps://www.thekonjacshop.com/es/harina-de-glucomanano/31-harina-de-konjac-250-799559871550.html
  •  1 pizzico di bicarbonato
  •  1 spruzzo di latte vegetale
  •  dolcificante
  •  1 uovo
  •  55 gr di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Sbattere l'uovo con il dolcificante per circa 10 minuti o finché non sarà molto spumoso. Tenete presente che, non contenendo farina, avremo bisogno che l'impasto inglobi quanta più aria possibile.
  2. Aggiungere il cucchiaio di cacao puro in polvere, il cucchiaino di lievito, un pizzico di bicarbonato e la farina di konjac. Sbattere di nuovo energicamente per evitare eventuali grumi.
  3. Aggiungere un goccio di latte vegetale e sbattere di nuovo. Quindi versare il composto negli stampini e lasciare addensare per circa 10-15 minuti.
  4. In ogni soufflé inserire un quadratino di cioccolato fondente.
  5. Infornare per circa 6 minuti a 230º o finché i bordi non saranno cotti e il centro ancora no. Non esagerare con i tempi: se lo fai non otterrai l'effetto "vulcano" che cerchiamo. L'ideale è che il centro rimanga crudo.
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