Spaghetti al nero di sepia (versión ligera y baja en carbohidratos)

Spaghetti al nero di seppia (versione leggera e a basso contenuto di carboidrati)

30 marzo 2026

Oggi ti porto una ricetta che conquista per il suo sapore e il suo colore così caratteristico:
Spaghetti al nero di seppia, ma preparati con i nostri spaghetti di konjac d'avena, leggeri, sazianti e perfetti per gustare senza aggiungere calorie extra.

Un piatto mediterraneo, intenso ed elegante. Ideale per un pasto speciale o per concedersi un capriccio salutare.

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INGREDIENTI

200 gr di spaghetti di konjac d'avena @thekonjacshop_es
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
1 calamaro intero con la sua sacca di inchiostro
100 ml di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Sale q.b.

Consiglio: in pescheria possono pulirti il calamaro e darti la sacca di inchiostro a parte.

PREPARAZIONE PASSO DOPO PASSO

Prepara la pasta
Scola gli spaghetti di konjac, sciacquali bene e mettili da parte.
Soffriggi la base
In una padella, fai dorare l'aglio e le cipolle tritate con un filo d'olio EVO.
Integra il pomodoro
Aggiungi il cucchiaio di concentrato di pomodoro con un po' d'acqua in modo che si sciolga bene nel soffritto.
Cucina il calamaro
Aggiungi il calamaro tritato e saltalo per 3–4 minuti a fuoco medio-alto.
Sfumare con vino bianco
Versa i 100 ml di vino bianco e la stessa quantità d'acqua.
Copri e lascia ridurre per circa 10 minuti.
Aggiungi l'inchiostro
Incorpora l'inchiostro di calamaro, un pizzico di sale e mescola bene fino ad ottenere quel nero intenso.
Completa il piatto
Aggiungi gli spaghetti di konjac alla padella e cuocili per altri 1–2 minuti affinché si impregnino del sapore.