Tagliatelle con Asadillo Manchego
Questa è una ricetta molto gustosa che ci manda Maria G: Tagliatelle con Asadillo Manchego, un piatto completo a basso contenuto calorico, facile da preparare e, cosa più importante, fedele alla salutare dieta mediterranea. Speriamo vi piaccia! Molte grazie Maria 
Ingredienti
- 2 confezioni di Tagliatelle The Konjac Shop
- 300 gr di pomodoro naturale tritato
- 300 gr di peperoni piquillo arrostiti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 uova medie
- 30 gr di formaggio Manchego
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (5g)
- Sale (non usare se si usano pomodori o peperoni in scatola, poiché li contengono già)
Preparazione
- Mettere l'acqua sul fuoco e, quando inizia a bollire, aggiungere le uova e cuocere per 10 minuti.
- Nel frattempo, svuotare il contenuto del barattolo di peperoni e aggiungere il pomodoro in una ciotola e frullare in modo che il composto risulti succoso e con pezzetti piccoli.
- Tritare l'aglio e in una padella o casseruola antiaderente con un po' di olio caldo, soffriggere l'aglio e il cumino. Appena dorato, aggiungere il composto della ciotola e lasciare bollire/friggere per alcuni minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le tagliatelle The Konjac Shop precedentemente sciacquate.
Oppure versare l'asadillo sopra le tagliatelle. Dipende dalla quantità di pasta che si intende utilizzare. Se è un piatto unico, è meglio usare un pacchetto a persona e aggiungere la salsa sopra.
- Tagliare l'uovo sodo a cubetti piccoli e distribuirlo sopra il piatto.
- Decorare, se si desidera, con formaggio Manchego.