Tagliatelle di spinaci Konjac con merluzzo in salsa – 340kcal
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Tagliatelle di spinaci Konjac con nasello in salsa di pomodori secchi e gamberi rossi. È a basso contenuto di grassi e un'ottima opzione come piatto unico. Il brodo di pesce aggiunge molto sapore con solo 340kcal a persona. Buon appetito!
Ingredienti
- 1 porro
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 testa di nasello
- 2 cucchiai di pasta di pomodoro concentrato
- 1 cucchiaino di sale
- 750 ml di acqua
- 1 confezione di tagliatelle di spinaci The Konjac Shop
- 2 filetti di nasello
- 4 gamberi rossi
- 6 metà di pomodori secchi
- 3 spicchi d'aglio
- 4 nocciole
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 300350 ml di brodo di pesce
- ½ cucchiaino di sale
- ½ limone spremuto
Preparazione
- Iniziamo a preparare il brodo di pesce. In una pentola grande mettiamo 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine. Tagliamo la cipolla e il porro a pezzi grandi e li aggiungiamo, facendoli soffriggere per 2-3 minuti a fuoco alto. Aggiungiamo un mazzetto di prezzemolo fresco e continuiamo a soffriggere per altri 2-3 minuti. Continuiamo a soffriggere e aggiungiamo i pezzi della testa del nasello.
Aggiungiamo 2 cucchiai di pasta di pomodoro concentrato, questo darà colore e sapore al brodo. Soffriggiamo il tutto per 5-6 minuti a fuoco medio-alto.
Copriamo con acqua, non più acqua di quella necessaria. Giusto quanto basta per coprire gli ingredienti. A fuoco medio lasciamo bollire per 20 minuti.
Quando il brodo sarà pronto, lo filtriamo e lo rimettiamo in una pentola.
- Saliamo e pepiamo i filetti di nasello. Scaldiamo la casseruola a fuoco alto, aggiungiamo qualche goccia di limone per evitare che si attacchi e la scottiamo. Subito dopo la togliamo e ripetiamo il processo con i gamberi rossi.
- Nel tritatutto pestiamo gli spicchi d'aglio, le nocciole e i pomodori secchi. Il composto deve risultare un po' grossolano, quindi non triturarlo eccessivamente.
- Nella casseruola dove abbiamo scottato il nasello, a fuoco basso, aggiungiamo il cucchiaio di paprika e soffriggiamo per 1 minuto.
A seguire aggiungiamo il pestato, lo incorporiamo alla paprika e aggiungiamo un po' di brodo di pesce fino a che non prende una consistenza di salsa piuttosto liquida.
- Mettiamo sopra la salsa i pezzi di nasello che avevamo messo da parte e aggiungiamo il brodo di pesce restante.
- A fuoco basso, 3 su 10, lasceremo la casseruola coperta per 20 minuti. Aggiungiamo i gamberi rossi gli ultimi 5 minuti.
- Infine, sciacquiamo le tagliatelle di spinaci The Konjac Shop e le scaldiamo per un minuto. Serviamo al centro del piatto e sopra queste il nasello, i gamberi e la salsa.