Tallarines konjac de espinacas con cebolla, frutos secos y aceite de trufa -420kcal

Tagliatelle di konjac agli spinaci con cipolle, frutta secca e olio tartufato -420kcal

Oggi abbiamo accompagnato la ricetta con pinoli e semi di zucca, quindi è una ricetta ricca di grassi sani, ma ricorda che puoi cucinarla come meglio credi! Con legumi o pesce se vuoi più proteine, o con verdure, è una tua scelta!

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Ingredienti

Preparazione

  1. Peliamo e laviamo i due cipollotti freschi. Li tagliamo a rondelle sottili e li saltiamo in padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva, saliamo e pepiamo e lasciamo rosolare a fuoco medio per 20 minuti. È importante farlo lentamente in modo che la cipolla diventi tenera, quasi caramellata, senza usare zucchero.
  2. In un'altra padella mettiamo i pinoli a fuoco basso senza olio per 10 minuti, finché non prendono un colore dorato. I pinoli si abbinano meravigliosamente con gli spinaci, e tostarli esalta molto il loro sapore.
  3. Quindi apriamo la confezione di tagliatelle shirataki di konjac e le sciacquiamo con abbondante acqua. Le aggiungiamo alla cipolla e saltiamo con un filo d'olio al tartufo. Aggiungiamo i pinoli tostati e i semi di zucca. Saltiamo il tutto a fuoco alto per un minuto. Serviamo caldo.

 

🔍 VALORI NUTRIZIONALI APPROSSIMATIVI (per porzione)

  • Energia: ≈ 360 kcal

  • Proteine: ≈ 10 g

  • Grassi: ≈ 30 g

    • di cui saturi: ≈ 4 g

  • Carboidrati: ≈ 12 g

    • zuccheri: ≈ 4 g

  • Fibre: ≈ 8 g

👉 Piatto ricco di grassi sani (pinoli, semi di zucca e olio extra vergine d'oliva), con una buona quantità di fibre grazie al konjac e alle verdure, ideale per un pasto saziante e nutriente.

💚 Se vuoi aumentare le proteine, ricorda che puoi aggiungere legumi, pesce o tofu senza problemi.

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