Zuppa vietnamita – 265kcal
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Ti presentiamo il nostro adattamento della classica zuppa vietnamita, preparata con pollo e sottili noodles di konjac (capelli d'angelo). È perfetta per riscaldarsi e aggiungere un tocco asiatico al tuo menù.
- 1 Confezione di Capelli d'Angelo ©The Konjac Shop
- 1 zuppa di pollo
- 1 spicchio d'aglio
- 3 zenzero
- 150 grammi petto di pollo
- 150 grammi funghi shiitake
- 1 tazza di germogli di soia
- 4 cipollotti
- 5 tazza di coriandolo
- 1 lime
- Sale e pepe
- Tritare finemente l'aglio e lo zenzero.
- Mettere il brodo di pollo, 2 tazze d'acqua, aglio, zenzero, sale e pepe in una pentola. Una volta che bolle, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 10 minuti.
- Nel frattempo, tritare finemente i cipollotti e il coriandolo. Tagliare il pollo a pezzetti.
- Lavare e scolare la pasta e dividerla in 4 ciotole da zuppa.
- Aggiungere il petto di pollo al brodo, insieme ai funghi shiitake e ai germogli di fagioli, e far bollire per 5 minuti.
- Coprire i piatti con la zuppa e cospargere con il cipollotto, il coriandolo e qualche goccia di succo di lime.