Ingredienti
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1 confezione di Nodi The Konjac Shop
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2 cucchiaino raso di farina di konjac
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200 gr di gamberi sgusciati
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2 scatolette di tonno al naturale (80g)
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400 gr di funghi (abbiamo usato champignon e shiitake)
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500 ml di brodo di carne sgrassato
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6 cucchiai di salsa di soia senza zucchero (senza glutine: marca Kikkomann)
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Spezie: Coriandolo fresco, Curry rosso in polvere
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Dolcificante
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1 spruzzata di limone
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Sale
Preparazione
- In una casseruola versiamo il brodo di carne, la salsa di soia fino a quando il brodo si scurisce, un cucchiaino di caffè di curry rosso in polvere che darà un tocco esotico, un pizzico di sale, una spruzzata di limone e un po' di dolcificante.
- Frulliamo con un frullatore a immersione (nella stessa casseruola, non è ancora accesa) fino ad ottenere un brodo ben miscelato e scuro. Aggiungiamo la farina di konjac e frulliamo di nuovo bene con il frullatore a immersione. Accendiamo il fuoco e aggiungiamo una fetta di limone e coriandolo. Lasciamo cuocere fino a quando non raggiunge l'ebollizione, mescolando per evitare che si attacchi, mentre la nostra salsa si addensa.
- Quando arriva a ebollizione, aggiungiamo i gamberi, i funghi e i nodi di konjac. Lasciamo cuocere per 10 minuti, spegniamo il fuoco, aggiungiamo il tonno al naturale, mescoliamo e decoriamo con coriandolo!
