Bizcocho Keto de limón sin azúcar
Bizcocho de sabor a limón elaborado con Eritritol, endulzando la amargura del propio limón. Es muy jugoso gracias a la mantequilla, la harina y el huevo. Esta receta tiene 26 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteínas.
¡Ácido, dulce y 100% sin remordimientos! 
Perfecto si te apetece algo jugosito, fit y sin azúcar. Este bizcocho combina el sabor fresco del limón con la jugosidad de la mantequilla y la harina de almendra. ¡Una delicia low carb para tus meriendas! 
Para la base
- 60 grs de mantequilla
- 130 grs de Harina de almendra (también puedes usar harina de trigo)
- 35 grs de Eritritol
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 100 grs de Harina de almendra (también puedes usar harina de trigo)
- 100 grs de Eritritol
- 3 limones medianos
- 3 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- En un bol mezcla todos los ingredientes de la base. Usa esta masa para preparar la base del bizcocho y extiendela de manera uniforme en una fuente con papel de horno. Hornea durante 20 minutos a 180ºC y deja enfriar durante 10 minutos.
- En una taza, ralla la piel de un limón y exprime los 3 limones. Añade el resto de los ingredientes del relleno y mezcla bien.
- Vierte el relleno en el molde y hornea durante 25 minutos a 180ºC.
- Puedes servirlo con eritritol espolvoreado por encima.
VALORES NUTRICIONALES APROX. (por porción si divides en 8):
260 kcal 26 g grasa saludable 8 g proteína 4 g carbohidratos netos
Sin gluten, sin azúcar, bajo en carbos, y con todo el sabor del limón. Ideal para dietas keto o low carb.